北欧のフィレナイフ

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北欧ではこれを食卓で使って、フィレナイフ、生ハム用などのナイフとして用いられていたとの話です。
手にしっくりくる取手のカーブや、取手に○が見えるように刃の部分と取手がしっかりと固定され
力も入りやすい構造です。

こちらも発掘時は木部はツヤもなくパサパサとし、
金属部は汚れやサビなどで見るも無残でしたが
この素材、造り、形のかっこよさに思わず一目惚れして持ち帰りました。
ひたすら地味に磨き続けた結果、こんな素敵な元の姿に戻ってくれました。

素材は、Palisanderという名のブラジルローズウッド(紫檀)+高強度で錆にくいステンレススティールで
1960-70年代にヨーロッパで流行した最強の組み合わせです。

今やブラジリアンローズウッドなどは絶滅危惧種として法規制を受けたことから
その後生産もされなくなり現在に至っています。

金属部分は丁寧に磨きあげ、木部分は研磨してあります。
ご購入後、お客様ご自身でもメンテナンスしやすいように、特殊なオイルではなく、
オリーブオイルをたっぷり染み込ませてあり、しっとりしています。
お使いいただきながら、木部分がパサパサになってきたときには表面にまたオイルを染み込ませてください。
何度でも同じようにツルツルで使えます!

◆発 掘◆ デンマーク
◆サイズ◆ 長さ約30cm
◆状 態◆ ★★★★★
*メール便対応商品です。
*刃物屋さんなどで刃物を研磨してからお使いいただくと尚効果が高いです。

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